こんにちは。今回はとっても美味しくできたので皆さんもぜひ作ってみてください。
kaori
目次
◇材料◇
- 鶏むね肉 ・・・600ｇ
- 長芋 ・・・100ｇ
- おからパウダー ・・・適量
- 塩 ・・・適量
- オールスパイス ・・・適量（隠し味）
子供も食べるので、味を調えるくらいの味付けにしました。お好みで胡椒なども良いと思います。大人が食べる時はケチャップやマスタードをかけたりすればOKです♪
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◇チキンナゲットの作り方◇
・長芋をすりおろす
・鶏肉をフードプロセッサーにかけて挽肉にする。
最初から挽肉になっているものを買ってきても良いです。
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フードプロセッサーを使って挽肉にする場合は、すりおろした長芋（全量）を一緒に入れて挽肉にすると、ボールで混ぜる時に長芋とお肉が混ざりやすくなるのでオススメです。
・鶏肉と長芋をボールに入れてスプーンで混ぜる
手で混ぜると手にベタベタついて混ぜにくいです 汗
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・味付けをする
塩とオールスパイスを入れます。（お好みで変えてください。）
我が家は薄味なので、塩は一つまみオールスパイスは小匙0.5くらいにしました。
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・おからパウダーを適量入れる
お肉と長芋が混ざったらおからパウダーを適量入れて、ビニール手袋をして手でよく混ぜます。
ここでの適量とは、手袋にベタベタとくっつかずに手でナゲットを成形しやすい柔らかさになるまでです。
計り忘れてたのは内緒です。。。
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・ナゲットを成形する
食べやすい大きさに成形します。
市販されているナゲットの大きさくらいで良いと思います。
パパっと成形できそうなら、その間に鍋を火にかけて揚げ油を180℃にしておくと時短になります。
・油を180℃に温める
油が温まったら、成形したナゲットを入れます。
・3分ほど揚げる
火が通ったら、ナゲットが油の上の方に浮かんでくるのでそれを目安にしてください♪
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・揚がったら油を切って完成！
◇最後に◇
今回はナゲットの外側がサクッとなって一番おいしくできたんですが、
長芋を入れたおかげかも知れません。
もっとジューシーさが欲しい場合は、むね肉を減らしてもも肉を入れると
さらにしっとりするかと思います。
大人味にするならニンニクを入れたりするのもオススメです。
ご覧いただきありがとうございました。
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